Comment rouler un roulé?

Lors des ateliers , toujours la même question.

Pour rappel, le matériel nécessaire: 2 plaques alu perforées , 1 toile Silpat, 1 Flexipan plat.

Réponse tout en image.

1: cuire le biscuit dans le Flexipan plat placé au préalable sur une plaque alu perforée.

2: démoulé le biscuit sur une toile Silpat , qui elle aussi sera maintenue par la deuxième plaque alu.

3: rouler le biscuit encore chaud avec la toile Silpat. Laisser refroidir.

4:dérouler le tout et garnisser selon votre choix ( pour moi dans le cas présent , c'est confiture).

5: Aider vous de votre toile pour rouler l'ensemble de nouveau.

Et voilà . Bon goûter.

Si malgré cela, vous n'y arrivez pas , n'hésitez pas, contactez moi.