Soissons, c'est de ce lieu que je vais partager avec vous de la cuisine et des idées de recettes, de déco de votre table...
Voici quelques photos de desserts récupérés sur ma page Cookilink. Pour le plaisir des yeux. quenelle de pommes fondantes , crème caramel beurre salé Tarte amandes , ananas. Carré chocolat Poires sur un lit amandine Mi cho co Moule Tablette Marbré italien Fondant...
ingrédients: 1 butternut 2 pommes 1 tête d'ail écrasée avec sa robe 3 échalotes cumin,sel,poivre,huile de noisette 8 pommes de terres cuites à l'eau et épluchées. 2 cuillères à soupe de fromage blanc 1/2 sachet de comté râpé. déroulé de la recette: Coupez...
flexipan FX 200 Réalisée avec les framboises du jardin. environ 600 gr de framboises cuites encore surgelées. Dés l’ébullition , ajouter 150 gr de sucre et laisser cuire 3 mn. Verser sur un tamis , récupérer le jus et réserver. Toujours à travers le tamis,...
flexipan FP 277 J'avais des petites chutes de pain d'épices . En feuilletant un de mes livres, je retrouve une des recettes qui avait attirée mon attention: financiers pépites et pain d'épice , alors hip hop . empreintes Ovales FP2776 Toutes mes chutes...
Perso je ne suis pas très surimi, mais j'avais un reste donc, hip hop c'est parti. 180 gr de surimi crabe 50 gr de crème liquide 50 gr d'échalotes 50 gr de crème de coco 2 cuillères à café d'aneth déshydratée 1 blanc d’œuf ( reconstitué grâce à l albumine...
Au cookin , crème à l'orange : le jus d'une orange les zestes de l'orange bio compléter le poids du jus d'orange par du lait entier jusque 500gr 100gr de sucre semoule 40 gr de maizena 2 œufs entiers Mettre le fouet du Cookin sur les couteaux. Versez...
des burgers au carré dans l'empreinte Silform SF 2648 .Pâte à pain avec la levure Gourmandise Guy Demarle, sur le site Gourmandise , code conseillère MAR 15190 et sa sauce au bleu d'Auvergne; source d'inspiration pour cette sauce, Autour de ma table,...
Une petite recette très simple à faire . Très agréable en petites bouchées pour un café gourmand. Avec ces quantités ,vous allez faire 2 fournées. Empreintes petites bouchées FP 2174, plaque alu perfo MA 400300 , pichet à bec verseur MA7 Ingrédients :...
Flexipan FM 850 ,à déguster en amoureux, petit cœur à l'orange . 50 gr de beurre mou 30 gr + 30 gr de sucre semoule 2 jaunes d’œufs et 2 blancs d’œufs le zeste d'une orange bio 70 gr de farine T45 1 cuillère à café de levure chimique Préchauffez votre...
Petit partage d'une visite dans ce château situé dans l'Eure. Découverte d'une bibliothèque originale, dans laquelle dorment paisiblement une belle collection de livres. Deuxième découverte, celle consacrée à une partie de l'Art Culinaire . Je vous souhaite...
Je profite de ces quelques moments de répits pour mettre à jour le blog , donc juste avec quelques jours de retard, quelques photos de ce weekend passé en partie au Lycée Hôtelier de Soissons et à l'Abbaye . Merci à Blandine, et à Brigitte pour ces bons...
la recette est celle de l'étoile des neiges à l 'abricot , sauf que là j'ai utilisé le tapis relief rectangle et le cadre inox rectangle. Un peu de colorant ( sur le site Gourmandise , code MAR15190 )j’avais envie de couleur. Parfum: fruits exotiques...
Un petit clin d’œil à " Mon petit atelier culinaire " . En me promenant sur son blog il y a un petit moment j'avais eu un coup de cœur pour ce roulé appétissant . A faire, à refaire .... Pour la recette, dirigez vous sur Mon petit atelier culinaire, une...
Recette à l'origine de Demarle,mais j'ai apporté quelques modifications. Égouttez vos tranches d'ananas la veille, si vous choisissez une boîte, en réservant le jus . Ingrédients: 1 boîte d'ananas en tranches ou un ananas frais . 1 litre de lait entier...
GUY DEMARLE EN SEPTEMBRE Je vous invite à venir découvrir le nouveau catalogue GUY DEMARLE Automne/Hiver avec ses nouveautés et une nouvelle gamme de produits ..... Les Ateliers sont gratuits . Accueillez-moi pour un atelier à votre domicile entre le...
Vous avez le grand moule étoile FM 475 et vous cherchez une recette. Et bien voilà : potimarron, polenta , lait, crème....... Cette recette m'a été inspirée par une recette Demarle , chevalet ''Carrément bons'' VR 10855. Bon, j'y ai mis des petites modifications...
A la dégustation, cela m'a rappelé un goût connu ...........les dragées. 1 gousse de vanille des amandes effilées 250ml de lait d'amande 25g de beurre 1oeuf+1 jaune d'oeuf 50g de farine T45 120g de sucre en poudre. Faites chauffer au micro-ondes, le lait...
Une petite salade verte entourée de rougeurs et quelques morceaux de soleil. 150g de fromage fouetté Madame Loik 150g de râpé de jambon fumé 100g d'allumettes de lard fumé 50g de moutarde à l'ancienne 5 jaunes d’œufs 7 blancs d’œufs battus en neige 1...
Je viens d'acheter des radis , et les feuilles ( fanes de radis) étaient trop belles pour les mettre au composte. Alors, hop, un velouté. Pas de pertes, velouté de radis et une entrée très simple, des radis. Un radis est un radis. Un sou c'est un sou....
Dans mon réfrigérateur j'ai :filets de dinde,un restant de cuisses de canard .Et dans mon placard, des chutes de pain de mie aux céréales. Mon moule à Cake et c'est parti.! Six filets de blanc de dinde, des restes de viande, 125 g. d'allumettes de lard,300g...
200 gr de foie de boeuf 350 gr de veau haché 2 oeufs 2 tranches de pain de mie 100 ml de lait 3 gousses d'ail 1 échalote 2 cuil. à café de Tabasco 1 cuil. à café d'herbes de Provence 1/2 cuillère à café de poudre de cumin poivre Préchauffez le four à...
Lors des ateliers , toujours la même question. Pour rappel, le matériel nécessaire: 2 plaques alu perforées , 1 toile Silpat, 1 Flexipan plat. Réponse tout en image. 1: cuire le biscuit dans le Flexipan plat placé au préalable sur une plaque alu perforée....
Cette recette a été réalisée avec des restants de poulet que j'ai saupoudré de paprika .( préparés la veille). 4 œufs 50g de beurre fondu 90g de crème semi épaisse 210g de farine T55 1 sachet de levure chimique quelques morceaux de comté coupés en très...
une pâte brisée une pâte feuilletée environ 600 gr de viande hachée , pour moi 300 gr de boeuf et 300 gr de blanc de dinde 2 cuillères à soupe de vin blanc sel à la truffe poivre ail des ours 1 oignon, 1 échalotte et 3 pions d'ail 1 oeuf battu pour la...
Une recette trouvée il y a quelques temps dans le mag Odélice . Vous trouverez ce magazine téléchargeable gratuitement en ligne, sinon, la recette est celle du Gâteau au citron , page 21 du numéro 19, printemps /été . Pour la crème au citron , j'ai fais...
