LES TIGRES DE BERNADETTE

Recette extraite du livre ''ET SI ON PASSAIT AU DESSERT''

perso , je n'ai pas eu le temps de faire la ganache , les tigrés étaient tous avalés .

Pour la pâte des tigrés:

3 oeufs

150 gr de sucre

150 gr de beurre mou

50 gr de farine T45

5 gr de levure (Alsacienne)

100 gr de poudre d'amandes

1 flacon de vermicelles au chocolat

Pour la ganache:

100 gr de crème fraîche liquide

100 gr de chocolat noir

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez la farine avec la levure et la poudre d'amandes

Cassez les œufs dans un cul de poule , ajoutez le sucre et mélangez à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le beurre ramolli, incorporez le mélange farine afin d'obtenir une pâte homogène

Versez les vermicelles de chocolat .

Remplissez les empreintes savarins aux 2/3 .

Enfournez et faites cuire 15 à 20 mn .

Laissez refroidir , démoulez et posez sur une grille .

Ganache:

(Celle que je n'ai pas eu le temps de mettre)

Cassez le chocolat en petits morceaux. Dans une casserole , faites bouillir la crème.

Hors du feu , versez la crème sur le chocolat et mélangez avec une spatule.

Remplissez le creux des savarins et laissez refroidir 5si vous avez le temps).

Réservez au froid avant de servir.